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『第6回アンダルシア産イベリコハム公式コルタドールコンテスト』結果報告
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『第5回アンダルシア産イベリコハム公式コルタドールコンテスト』
 結果報告

この度、スペイン・アンダルシア州政府 アンダルシア製品輸出促進公社(EXTENDA)は、内閣府認定公益社団法人 全日本司厨士協会、一般社団法人 日本ホテルバーメンズ協会、一般社団法人 日本バーテンダー協会のご協力のもと、イベリコハムのカッティングコンテスト『第5回アンダルシア産イベリコハム公式コルタドールコンテスト』を6月23日、25日の2日間にわたり開催致しました。

本コンテストはアンダルシア産イベリコハムの更なるイメージの向上、また既に日本に輸入されているアンダルシア産イベリコハムの市場拡大を目的としており、今年は東京、大阪の2都市にてカッティングセミナーと同時に行われました。

2007年より毎年開催されているセミナーは今回で9年目を迎え、これまでに2000名近くの方々に受講頂いており、今回で5回目となる隔年開催のコンテストには274名の方々が試験に臨まれました。(うち今年の受験者数は東京23名、大阪27名です)

各開催地ごとの試験結果は以下の通りです。

東京会場
優勝 垣内 海人(IBERICO-YA 六本木店)
準優勝 浦田 潤也(エル・チャテオ 銀座店)
第3位 百瀬 勇(スペインタブラオ モナチューロス)
大阪会場
優勝 手塚 陽介(EL BOGAVANTE 346)
準優勝 中井 公次(エル・ポニエンテ マリスケリア・ゴソ・ウメダ)
第3位 山下 咲(Gastromesón CHULETA)

上記選手には賞状の他、副賞として、優勝選手にはアンダルシア研修旅行、準優勝の選手にはナイフセット、第三位の選手には後援企業であるアンダルシアの生ハムメーカーよりイベリコハム製品が授与されました。

尚、後援企業は以下の2社です。
「コンソルシオ・デ・ハブーゴ社」(Consorcio de Jabugo, S.A.)
「サンチェス・ロメロ・カルバハル社」(Sánchez Romero Carvajal) *アルファベット順

≪協力輸入元≫
株式会社 協同インターナショナル
株式会社 シンポフーズ
株式会社 トーホーフードサービス
株式会社 マイヤーコーポレーション
株式会社 ヤマシゲ大志プラン *五十音順